Die Jahrestagung der DGUF 2005

fand vom 5. bis 8. Mai 2005 in Worms statt.
Sie stand unter dem Thema:

Erst das Fressen, dann die Moral?
Die soziokulturelle Dimension von Nahrung, Nahrungserwerb und Nahrungsverzehr

Beschaffung und Verzehr von Nahrung sind soziale Leistungen, die letztlich auch soziale Bedürfnisse befriedigen und nicht nur das pure Überleben ermöglichen sollen. Das Thema Nahrung läßt Aussagen zu zahlreichen Aspekten menschlicher Gemeinschaften aller archäologischen Perioden zu: Ökologie, Wirtschaftssystem, externe soziale Beziehungen, Gesundheit, Medizin, Religion und Ritual, Jenseitsvorstellungen sowie gesellschaftliche Segmentierung nach Geschlecht, Alter, Status.

Neben den archäologischen Befunden sind die Ergebnisse von Botanik, Zoologie, Anthropologie, Ethnologie, Soziologie und Kunstgeschichte von großer Bedeutung für die Interpretation der sich durch die Nahrung und Nahrungsbeschaffung andeutenden gesellschaftlichen Prozesse.

Das sehr facettenreiche Vortragsprogramm schloß Themen mit verschiedenen wissenschaftlichen Schwerpunkten ein und deckte ein breites methodisches und chronologisches Spektrum ab.

Nach einer Exkursion zu archäologischen Denkmälern der Region unter Führung von Frau Dr. Andrea Zeeb-Lanz war am Samstag ein von Mathilde Grünewald kreiertes Zeitreise-Menü der Höhepunkt des Rahmenprogramms.

Weiterer Höhepunkt war die Vergabe des Deutschen Archäologie-Preises 2005.

PROGRAMM

Donnerstag 5. Mai 2004 (Christi Himmelfahrt)

Anreisetag

ab 16.30	Dr. Mathilde Grünewald	Stadtführung (ab Museum)
ab 18.00/18.30	Gemeinsames Abendessen im "Hagenbräu" am Rheinufer. Dort ist für uns ein Raum mit Rheinblick reserviert.

Freitag 6. Mai

1. Vortragstag mit Verleihung des Deutschen Archäologie-Preises

9.00 - 10.30	Einführung und Vorträge
	Bärbel Auffermann, Neandertal Museum, Mettmann	Fleisch für Muskeln? Zur Ernährung der Neandertaler
	Sylvie Bergmann, Neuwied	Nur (Ur-)Suppe aus Steinen? - Nahrungszubereitung bei Jäger-SammlerInnen im ökonomischen, ökologischen und soziokulturellen Kontext
10.30 - 10.45	Pause
10.45 - 12.15	Vorträge
	Birgit Gehlen, Loogh	Nahrungstabus und Residenzregeln in mesolithischen Bevölkerungsgruppen - Ergebnisse von Isotopenanalysen
	Edith Schmidt, Freiburg	Vorratsschädlinge und anderes "Geziefer" im Neolithikum
	Gerhard Ermischer, Aschaffenburg	Kulinarisches bei Asterix
12.15 - 13.45	Mittagspause
13.45 - 15.45	Vorträge
	Jörg Orschied, Hamburg	Menschen essen Menschen (nicht?)
	Swantje Bergmann, Hamburg	Eicheln als Nahrungsressource - Alltagskost oder Indikator für Nahrungsknappheiten?
	Cornelia Limpricht, Hamburg	Kunstgeschichtliche Betrachtungen: Stilleben als Spiegel religiöser und gesellschaftlicher Prozesse
	Hans-Peter Stika, Hohenheim	Prähistorisches Bier - profane oder rituelle Verwendung
15.45 - 16.00	Pause
16.00 - 17.00	Verleihung des Deutschen Archäologie-Preises
17.00 - 17.30	Pause
17.30 - 19.00	Mitgliederversammlung der DGUF

20.00	Öffentlicher Abendvortrag
	Prof. Dr. Christopher Pare	Die Elitengräber der Hallstattzeit: Ursprung und Entwicklung
danach	gemütliches Beisammensein

Samstag 7. Mai

Exkursionstag mit Zeitreise-Menü

Festes Schuhwerk ist ernsthaft erforderlich.
Organisation und Führung: Dr. Andrea Zeeb-Lanz, Archäologische Denkmalpflege Speyer.
Es werden verschiedene Ausgrabungen, ein römischer Steinbruch, ein merowingerzeitliches Gräberfeld und ein im Aufbau begriffener Archäologischer Park besucht. Mittags ist ein kleiner Imbiss eingeplant, der nicht den Appetit auf das abendliche Zeitreisenmenü beeinträchtigen soll.

Ab 19.00h wird als krönender Abschluß des Tages das Zeitreisemenü - eine Kreation von Frau Dr. Grünewald - im Café Schmitz serviert (gegenüber dem Museum).

Sonntag 8.Mai

2. Vortragstag

9.00 - 10.30	Einführung und Vorträge
	Jutta Meurers-Balke, Köln	Bienenweiden - Ein neuzeitlicher Befund aus einer Klosteranlage
	Birgit Feierabend, Frankfurt	Süßes für Mensch & Götter - Honiggebäck in Kult und "Küche" des pharaonischen Ägypten
	Maren Siegmann, Basel	Hoppäzgen zum Wucherpreis? Nahrungsmittel in Konstanz 1414-1418
10.30 - 10.45	Pause
10.45 - 12.00	Vorträge
	Carsten Wenzel & Sabine Deschler-Erb, Frankfurt	Linsensuppe und Austern - Ökonomie und Ernährung im römischen Vicus von Groß-Gerau
	Mathilde Grünewald, Worms	Mainzer Menüs vor 1545. Wie die Herren der Bischofshöfe speisten
12.00	Resümee und Tagungsende

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